Is kaneel gezond? Je leest in dit artikel wat kaneel precies is, welke soorten er bestaan en welke stoffen erin zitten. Je komt te weten of kaneel goed is voor je bloedsuiker, waarom het wordt gebruikt in de keuken en wat je moet weten over de veiligheid. Verder krijg je praktische tips over hoe je kaneel kunt gebruiken in je eten.
Is kaneel gezond?
Ja, kaneel is gezond door de vezelrijke samenstelling en sterk antioxiderende werking. Het bevat veel vezels die de spijsvertering bevorderen en antioxidanten die cellen beschermen tegen beschadiging. Kaneel is ook rijk aan mineralen zoals mangaan, ijzer en magnesium, en levert vitamine A, C en E.
Kaneel remt ontstekingen en helpt het cholesterol in balans te houden, wat hart- en vaatziekten kan voorkomen. Het verbetert daarnaast de bloedsuikerregeling, wat vooral voor diabetici gunstig is. Echter, te veel cassiakaneel kan schadelijk zijn vanwege het stofje coumarine dat leverschade kan veroorzaken.
De gezonde effecten gelden vooral bij kleine tot matige consumptie en bij voorkeur van Ceylon-kaneel, dat veel minder schadelijke stoffen bevat. Regelmatig, overmatig gebruik van cassiakaneel wordt afgeraden.
Wat is Kaneel?
Kaneel is een specerij die bekend staat om zijn vele gezondheidsvoordelen. Het bevat polyfenolen, krachtige antioxidanten die het lichaam beschermen tegen schade door vrije radicalen en helpen bij het tegengaan van veroudering. Kaneel heeft ook een ontstekingsremmende werking en wordt gebruikt om hart- en vaatziekten te voorkomen door het cholesterolgehalte te reguleren. Het wordt veel gebruikt in zowel zoete als hartige gerechten en kan helpen bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel.
Kaneel wordt meestal in de vorm van poeder of stokjes verkocht en is afkomstig van de kaneelboom. Twee bekende soorten zijn Ceylon kaneel en Cassia kaneel, waarbij Ceylon kaneel als de echte kaneel wordt beschouwd. Kaneel heeft een verwarmend effect en combineert goed met fruit zoals appels en peren, wat het een populaire keuze maakt voor ontbijtgerechten en smoothies. Het is ook een natuurlijke suikervervanger door zijn zoete smaak.
Voedingswaarde van Kaneel
Kaneel bevat per 100 gram ongeveer 250 tot 316 calorieën. Het heeft 55 tot 81 gram koolhydraten, 3 tot 4 gram eiwitten en 1,2 tot 3 gram vet. Daarnaast bevat kaneel ruim 24 gram vezels, wat goed is voor de spijsvertering.
Kaneel heeft weinig vet en suiker maar bevat antioxidanten en stoffen die ontstekingen kunnen verminderen. Het kan helpen bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel. Door de vezels en weinig vet is kaneel een gezonde toevoeging, maar overmatige inname kan schadelijk zijn door coumarine.
Veelgestelde vragen
Is kaneel gezond om dagelijks te gebruiken?
Kaneel heeft antioxidanten en ontstekingsremmende eigenschappen die kunnen bijdragen aan een betere gezondheid en bescherming tegen ziekten.
Helpt kaneel bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel?
Kaneel kan de insulinegevoeligheid verbeteren en zo helpen om de bloedsuikerspiegel stabiel te houden, wat gunstig is voor mensen met diabetes type 2 of insulineresistentie.
Kan kaneel het risico op hart- en vaatziekten verlagen?
Bestanddelen in kaneel kunnen de balans van cholesterol verbeteren en ontstekingen verminderen, wat helpt om hart- en vaatziekten te voorkomen.
Is er een maximale veilige hoeveelheid kaneel om te consumeren?
Het is veilig om tot ongeveer 6 gram onbewerkte kaneel per dag te gebruiken, bij voorkeur Ceylonkaneel vanwege het lage coumarinegehalte, om mogelijke schadelijke effecten te vermijden.