Is Augurk Gezond? In dit artikel lees je wat augurken precies zijn en wat er in zit. Je ontdekt welke voedingsstoffen belangrijk zijn en waarom mensen augurken wel of niet gezond vinden. Ook leer je over de verschillende soorten augurken en hun effecten op je lichaam.
Is augurk gezond?
Ja, augurk is gezond. Augurken bevatten weinig calorieën, ongeveer 14 per 100 gram, en bevatten vrijwel geen vet. Ze zijn rijk aan vitamine K, wat belangrijk is voor een goede bloedstolling en botgezondheid. Daarnaast bevatten ze vezels en antioxidanten die de spijsvertering en het lichaam kunnen ondersteunen.
Gefermenteerde augurken bevatten probiotica die gunstig kunnen zijn voor de darmflora. Wel bevatten augurken vaak veel natrium door het inleggen in zout of azijn. Hierdoor is het belangrijk ze met mate te eten, vooral bij een verhoogde bloeddruk.
De beste keuze zijn ongezoete, gefermenteerde augurken zonder toegevoegde suikers en met een laag natriumgehalte.
Wat is Augurk?
Augurken zijn kleine, ingelegde komkommers die vaak gefermenteerd of in azijn worden bewaard. Ze bevatten weinig calorieën, ongeveer 11 tot 25 per 100 gram, en zijn rijk aan vitamine K, wat belangrijk is voor de bloedstolling en botgezondheid.
De belangrijkste ingrediënten van augurken zijn komkommers, water, zout, azijn en soms kruiden zoals dille of knoflook. Gefermenteerde augurken bevatten probiotica, die goed zijn voor de darmflora en de spijsvertering kunnen ondersteunen.
Augurken worden vaak gebruikt als smaakmaker bij sandwiches, salades of als snack. Door hun zure smaak geven ze gerechten extra pit en ze kunnen ook helpen bij het verminderen van spierkrampen dankzij het azijnzuur in het pekelsap. Let wel op het natriumgehalte, want dat is vrij hoog in augurken.
Ze zijn dus gezond als je ze met mate eet en geven een frisse crunch aan je eten. Kies bij voorkeur gefermenteerde augurken zonder toegevoegde suikers voor de beste gezondheidsvoordelen.
Voedingswaarde van Augurk
Augurken bevatten per 100 gram ongeveer 11 calorieën, 2,3 gram koolhydraten, 0,1 gram vet, 0,3 gram eiwitten en 1,2 gram vezels. Ze zijn laag in calorieën en vet, wat ze licht en gemakkelijk maakt als snack of toevoeging aan maaltijden.
Daarnaast bevatten augurken vitamine K, wat belangrijk is voor bloedstolling en botten. Het natriumgehalte kan echter vrij hoog zijn, wat minder goed is voor mensen die op hun zoutinname letten.
Veelgestelde vragen
Is augurk gezond om te eten?
Ja, augurken zijn laag in calorieën en bevatten vitamines zoals vitamine K, kalium en magnesium. Ze zijn gezond als je ze met mate eet vanwege hun zoutgehalte.
Wat zijn de gezondheidsvoordelen van augurken?
Augurken bevatten probiotica die de darmgezondheid kunnen ondersteunen en leveren vitamine K die belangrijk is voor bloedstolling. Ze zijn ook hydraterend doordat ze voor het grootste deel uit water bestaan.
Zijn er nadelen aan het eten van veel augurken?
Veel augurken eten kan door het hoge natriumgehalte leiden tot hoge bloeddruk en andere hart- en vaatproblemen. Mensen met hypertensie moeten hier extra op letten.
Hoe bewaar je augurken het beste na openen?
Na openen zijn augurken ongeveer een maand houdbaar in de koelkast, gebruik altijd een schone vork om ze uit de pot te halen om bederf te voorkomen.