Appelstroop wordt vaak gezien als een natuurlijk zoet broodbeleg, maar hoe gezond is het echt? In dit artikel bekijken we de voedingswaarde van appelstroop, de hoeveelheid suiker en ijzer, en of het past binnen een gebalanceerd dieet.
Is appelstroop gezond?
Nee, appelstroop is niet gezond vanwege het hoge suikergehalte. Gemiddeld bestaat appelstroop voor meer dan 50% uit suiker, wat zorgt voor snel stijgende bloedsuikerspiegels.
Hoewel appelstroop ijzer bevat, komt dit vaak uit toegevoegde bronnen en niet alleen uit appels. De hoeveelheid suiker weegt zwaarder dan de voordelen. Voor een gezond eetpatroon zijn minder gesuikerde alternatieven een betere keuze.
Wat is appelstroop?
Appelstroop is een donkerbruine, stroperige substantie gemaakt van ingekookt appelsap, vaak gecombineerd met suikerbieten. Het heeft een zoete, licht zure smaak en wordt in Nederland veelal gebruikt als broodbeleg. Sommige mensen smeren het op pannenkoeken of gebruiken het als ingrediënt in sauzen en marinades. Hoewel het de naam ‘appel’stroop draagt, bevatten veel varianten meer suikerbietensap dan appels, wat bijdraagt aan het hoge suikergehalte. Dus, de volgende keer dat je je boterham besmeert met deze donkere lekkernij, bedenk dan dat je eigenlijk een flinke dosis geconcentreerd fruitsap (en bieten) aan het eten bent!
Wat doet appelstroop met je lichaam?
Appelstroop levert energie door de aanwezige suikers. Het bevat ijzer, wat bijdraagt aan de vorming van rode bloedcellen. Echter, het hoge suikergehalte kan bij overmatige consumptie leiden tot gewichtstoename en tandbederf.
Het ijzer in appelstroop is non-heemijzer, afkomstig van suikerbieten, en wordt minder goed opgenomen dan heemijzer uit dierlijke producten. Het combineren van appelstroop met vitamine C-rijke voedingsmiddelen kan de opname verbeteren. Desondanks is het belangrijk om appelstroop met mate te eten vanwege het hoge suikergehalte.
Veelgestelde Vragen
Bevat appelstroop veel suiker?
Ja, appelstroop bevat veel suiker; sommige varianten bevatten tot wel 70% suiker. Dit maakt het een minder gezonde keuze als broodbeleg.
Is appelstroop een goede bron van ijzer?
Appelstroop bevat ijzer, voornamelijk afkomstig van suikerbieten. Een boterham met 20 gram appelstroop levert ongeveer 2,5 milligram ijzer, wat kan bijdragen aan de dagelijkse ijzerbehoefte.
Past appelstroop in een gezond dieet?
Vanwege het hoge suikergehalte staat appelstroop niet in de Schijf van Vijf. Het kan af en toe worden gegeten, mits de rest van het dieet gezond en gevarieerd is.